2/3 de taza de nuez (cualquiera)
1 taza de mantequilla s/sal a temperatura ambiente
1/4 de taza de azucar glass
1 cucharadita (té) de extracto de vainilla
2 tazas de harina
1/4 de cucharadita de sal (té)
Pre-calentar el horno a 190C.
Engrasar charolas para galletas
Tostar las nueces, ya que estén tostadas ponerlas a enfriar y después ponerlas en un procesador de comida con 2 cucharadas de harina (picar finamente sin formar una pasta)
Batir la mantequilla y azucares hasta que estén cremosas. Añadir extracto de vainilla. Agregar la harina y la sal y mezclar. Agregar las nueces picadas y mezclar hasta incorporar, cubrir y refrigerar por una hora hasta que la mezcla este firme!
Formar bolitas con la masa y ponerlas 3 centimetros separadas de las otras.
Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que esten doradas en la parte de abajo. Cuando estén frías ponerlas en charolas cernir azúcar glass por encima...
